Consulta sobre acero para cuchillo
- Diego R
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Consulta sobre acero para cuchillo
Buenas tardes, ultimamente le estuve agarrando el gustito a la herreria y andaba con ganas de hacerme un cuchillo estilo criollo, mas bien chico, para el asado.
Indague y averigue sobre materiales y hay varios aceros que van muy bien para ese menester, pero tengo en mi taller, recortes de barras de acero aletado de construccion tipo ADN420 con el diametro justo para ser trabajado. Deseaba pues saber, si ese tipo de acero, es apto para la forja y templado necesarios para un cuchillo, apelo a vuestra experiencia y sabiduria.
Desde ya, Muchas Gracias y Saludos !!!
Indague y averigue sobre materiales y hay varios aceros que van muy bien para ese menester, pero tengo en mi taller, recortes de barras de acero aletado de construccion tipo ADN420 con el diametro justo para ser trabajado. Deseaba pues saber, si ese tipo de acero, es apto para la forja y templado necesarios para un cuchillo, apelo a vuestra experiencia y sabiduria.
Desde ya, Muchas Gracias y Saludos !!!
- Kymymaro
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Re: Consulta sobre acero para cuchillo
Yo probe. No es buen material. Es blando para cuchillo.
Usa hoja de elastico.
Usa hoja de elastico.
- ringuin
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Re: Consulta sobre acero para cuchillo
El de construccion,es hierro aletado,como te dijo Kymymaro,usa hojas de elastico,que te van a andar bien,salen buenos cuchillos,no los mejores,pero si buenos,suerte con el proyecto y subi fotos cuando lo hagas,cordiales saludos.
- el manu canalla
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Re: Consulta sobre acero para cuchillo
Pregunto: teniendo en cuenta que el costo de un cuchillo debe ser 97% la mano de obra (por el bajo costo del acero), no conviene encargar un acero de lo mejor y meterle mano a eso?.
Saludos,
Manuel.
Saludos,
Manuel.
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- rudyvilla
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Re: Consulta sobre acero para cuchillo
Te lo mandan a tu casa.
5160 ideal para empezar, perdona mucho
http://www.cuchilleriartesanal.com/2017 ... e6e59dbce4
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Rudy
Ama sua, ama llulla, ama quella
(Ni ladrón, ni mentiroso, ni haragán)
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- Puri
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Re: Consulta sobre acero para cuchillo
ok, hago un cuchillo en suminagashi de la casa takefu, hoy el kg ronda los 450 usd.el manu canalla escribió: ↑Dom Jun 03, 2018 1:25 pmPregunto: teniendo en cuenta que el costo de un cuchillo debe ser 97% la mano de obra (por el bajo costo del acero), no conviene encargar un acero de lo mejor y meterle mano a eso?.
Saludos,
Manuel.
Hago un verijero, con 200gr de hoja.. tenemos 90 usd de costo de acero.
con tu logica representa el 3% del valor del cuchillo.
Te vendo un verijero en 3 lucas verdes.. y lo encabo en micarta para no subirle mucho el precio
Respecto al posteo. elastico de auto es lo mejor en cuanto posibilidad de encontrar y prestacion.. sino pedile al diariero algun recorte que use para pisar los diarios.
en su defecto 5160 virgen, 1070 tambien se consigue facil..
saludos!
Si se puede evitar no es un problema..
si no tiene solucion, es una CAGADA.
si no tiene solucion, es una CAGADA.
- el manu canalla
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Re: Consulta sobre acero para cuchillo
Hola Puri, gracias por responder, eso sería un acero premiun no?. La verdad que no es insignificante ese precio, ahora, abunda cuchillos con ese material?.Puri escribió: ↑Dom Jun 03, 2018 2:37 pmok, hago un cuchillo en suminagashi de la casa takefu, hoy el kg ronda los 450 usd.el manu canalla escribió: ↑Dom Jun 03, 2018 1:25 pmPregunto: teniendo en cuenta que el costo de un cuchillo debe ser 97% la mano de obra (por el bajo costo del acero), no conviene encargar un acero de lo mejor y meterle mano a eso?.
Saludos,
Manuel.
Hago un verijero, con 200gr de hoja.. tenemos 90 usd de costo de acero.
con tu logica representa el 3% del valor del cuchillo.
Te vendo un verijero en 3 lucas verdes.. y lo encabo en micarta para no subirle mucho el precio
Respecto al posteo. elastico de auto es lo mejor en cuanto posibilidad de encontrar y prestacion.. sino pedile al diariero algun recorte que use para pisar los diarios.
en su defecto 5160 virgen, 1070 tambien se consigue facil..
saludos!
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- Diego R
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Re: Consulta sobre acero para cuchillo
Gracias por sus consejos y sugerencias. Elastico de auto consigo, probare con eso.
Saludos !
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- Kymymaro
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- Diego R
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Re: Consulta sobre acero para cuchillo
- ringuin
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Re: Consulta sobre acero para cuchillo
La diferencia es que el "fierro redondo" de construccion,es hierro,y los demas "fierros redondos" que citan,son acero,suerte con el proyecto y cordiales saludos.
- Puri
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Re: Consulta sobre acero para cuchillo
Depende de que consideres un acero premium.. el K110 hoy acá en argentina esta unos 35 us +iva el kg.. es mucha plata. contra lo que pueda salir el 5160 o 1070(desconozco el precio)el manu canalla escribió: ↑Dom Jun 03, 2018 2:42 pmHola Puri, gracias por responder, eso sería un acero premiun no?. La verdad que no es insignificante ese precio, ahora, abunda cuchillos con ese material?.Puri escribió: ↑Dom Jun 03, 2018 2:37 pmok, hago un cuchillo en suminagashi de la casa takefu, hoy el kg ronda los 450 usd.el manu canalla escribió: ↑Dom Jun 03, 2018 1:25 pmPregunto: teniendo en cuenta que el costo de un cuchillo debe ser 97% la mano de obra (por el bajo costo del acero), no conviene encargar un acero de lo mejor y meterle mano a eso?.
Saludos,
Manuel.
Hago un verijero, con 200gr de hoja.. tenemos 90 usd de costo de acero.
con tu logica representa el 3% del valor del cuchillo.
Te vendo un verijero en 3 lucas verdes.. y lo encabo en micarta para no subirle mucho el precio
Respecto al posteo. elastico de auto es lo mejor en cuanto posibilidad de encontrar y prestacion.. sino pedile al diariero algun recorte que use para pisar los diarios.
en su defecto 5160 virgen, 1070 tambien se consigue facil..
saludos!
Saludos.
El que te mencione de takefu es excelente. y es muy usado en el mundo gastronomico particularmente, aunque tiene excelentes prestaciones para cualquier servicio.(en breve se viene una navajita en ese acero.. bah,2)
saludos!
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Re: Consulta sobre acero para cuchillo
Hola puri, como andas. Hablas del Takefu VG10 ? Un saludo y fuerte brazoPuri escribió: ↑Mar Jun 05, 2018 6:20 pmDepende de que consideres un acero premium.. el K110 hoy acá en argentina esta unos 35 us +iva el kg.. es mucha plata. contra lo que pueda salir el 5160 o 1070(desconozco el precio)el manu canalla escribió: ↑Dom Jun 03, 2018 2:42 pmHola Puri, gracias por responder, eso sería un acero premiun no?. La verdad que no es insignificante ese precio, ahora, abunda cuchillos con ese material?.Puri escribió: ↑Dom Jun 03, 2018 2:37 pmok, hago un cuchillo en suminagashi de la casa takefu, hoy el kg ronda los 450 usd.el manu canalla escribió: ↑Dom Jun 03, 2018 1:25 pmPregunto: teniendo en cuenta que el costo de un cuchillo debe ser 97% la mano de obra (por el bajo costo del acero), no conviene encargar un acero de lo mejor y meterle mano a eso?.
Saludos,
Manuel.
Hago un verijero, con 200gr de hoja.. tenemos 90 usd de costo de acero.
con tu logica representa el 3% del valor del cuchillo.
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Respecto al posteo. elastico de auto es lo mejor en cuanto posibilidad de encontrar y prestacion.. sino pedile al diariero algun recorte que use para pisar los diarios.
en su defecto 5160 virgen, 1070 tambien se consigue facil..
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El que te mencione de takefu es excelente. y es muy usado en el mundo gastronomico particularmente, aunque tiene excelentes prestaciones para cualquier servicio.(en breve se viene una navajita en ese acero.. bah,2)
saludos!
- Puri
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Re: Consulta sobre acero para cuchillo
hola!
Si, me referia al suminagashi (15 capas de niquel y acero inoxidable intercalado por lado y un nucleo de vg10) cuesta una planchuela de 16x0,16x2 '' algo de 200 dolares. pesa un poquitito mas de 500 gramos...
Si, me referia al suminagashi (15 capas de niquel y acero inoxidable intercalado por lado y un nucleo de vg10) cuesta una planchuela de 16x0,16x2 '' algo de 200 dolares. pesa un poquitito mas de 500 gramos...
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Re: Consulta sobre acero para cuchillo
Yo no trabajo con esos aceros. Pero me imagino que para aprovecharlo bien si o si el TT lo tenes que hacer con un hornito, de esos electricos. Va nose que opina usted? Saludos
- Diego R
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Re: Consulta sobre acero para cuchillo
Hoy compre 5 kg de carbon de coque y un pedazo de barra de torsion en una chatarreria por $70. Vamos a ver que sale mañana de la fragua...
- Diego R
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Re: Consulta sobre acero para cuchillo
Bueno, el viernes me puse a laburar, mando secuencia de fotos y por supuesto, se aceptan criticas y sugerencias :
https://s8.postimg.cc/970dy2ic5/forja1.jpg
Encendiendo el coque
https://s8.postimg.cc/5neg8esit/forja2.jpg
Barra de torsion al fuego
https://s8.postimg.cc/rmkuvnjnp/forja3.jpg
Dandole forma al acero...
https://s8.postimg.cc/o2yx5vjit/forja4.jpg
Algo fallo, se quebro. Prueba y error...
https://s8.postimg.cc/i3frff5yd/forja5.jpg
Cambie de material, elastico de suspension de auto, lindo para trabajarlo.
https://s8.postimg.cc/4miswlld1/forja6.jpg
Producto terminado, solo resta completar mecanizado y encabado, una satisfaccion.
https://s8.postimg.cc/970dy2ic5/forja1.jpg
Encendiendo el coque
https://s8.postimg.cc/5neg8esit/forja2.jpg
Barra de torsion al fuego
https://s8.postimg.cc/rmkuvnjnp/forja3.jpg
Dandole forma al acero...
https://s8.postimg.cc/o2yx5vjit/forja4.jpg
Algo fallo, se quebro. Prueba y error...
https://s8.postimg.cc/i3frff5yd/forja5.jpg
Cambie de material, elastico de suspension de auto, lindo para trabajarlo.
https://s8.postimg.cc/4miswlld1/forja6.jpg
Producto terminado, solo resta completar mecanizado y encabado, una satisfaccion.
- chelin82
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Re: Consulta sobre acero para cuchillo
Ya está templado? Cómo lo hiciste al templado? Donde se consigue el carbón de coque? Desde ya gracias por las respuestas..Diego R escribió: ↑Dom Jun 17, 2018 11:44 pmBueno, el viernes me puse a laburar, mando secuencia de fotos y por supuesto, se aceptan criticas y sugerencias :
https://s8.postimg.cc/970dy2ic5/forja1.jpg
Encendiendo el coque
https://s8.postimg.cc/5neg8esit/forja2.jpg
Barra de torsion al fuego
https://s8.postimg.cc/rmkuvnjnp/forja3.jpg
Dandole forma al acero...
https://s8.postimg.cc/o2yx5vjit/forja4.jpg
Algo fallo, se quebro. Prueba y error...
https://s8.postimg.cc/i3frff5yd/forja5.jpg
Cambie de material, elastico de suspension de auto, lindo para trabajarlo.
https://s8.postimg.cc/4miswlld1/forja6.jpg
Producto terminado, solo resta completar mecanizado y encabado, una satisfaccion.
Va quedando muy lindo!
Saludos
- Diego R
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Re: Consulta sobre acero para cuchillo
Asi es, ya esta templado, lo calente hasta el "rojo cereza" y lo enfrie en aceite de auto usado. Que bien, previo le habia hecho el mecanizado mas pesado para que no estuviera tan duro, lo que que es mas bien terminacion. El coque lo compre por Mercado Libre, hay desde $70 hasta $35 el kilo, yo compre ese, pero maneje 27 km hasta Temperley para ir a buscarlo, de todos modos, es muy bueno, con tres piedras, hice todo el trabajo.chelin82 escribió: ↑Lun Jun 18, 2018 12:13 amYa está templado? Cómo lo hiciste al templado? Donde se consigue el carbón de coque? Desde ya gracias por las respuestas..Diego R escribió: ↑Dom Jun 17, 2018 11:44 pmBueno, el viernes me puse a laburar, mando secuencia de fotos y por supuesto, se aceptan criticas y sugerencias :
https://s8.postimg.cc/970dy2ic5/forja1.jpg
Encendiendo el coque
https://s8.postimg.cc/5neg8esit/forja2.jpg
Barra de torsion al fuego
https://s8.postimg.cc/rmkuvnjnp/forja3.jpg
Dandole forma al acero...
https://s8.postimg.cc/o2yx5vjit/forja4.jpg
Algo fallo, se quebro. Prueba y error...
https://s8.postimg.cc/i3frff5yd/forja5.jpg
Cambie de material, elastico de suspension de auto, lindo para trabajarlo.
https://s8.postimg.cc/4miswlld1/forja6.jpg
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Va quedando muy lindo!
Saludos
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- chelin82
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Re: Consulta sobre acero para cuchillo
Diego R escribió: ↑Lun Jun 18, 2018 12:20 amAsi es, ya esta templado, lo calente hasta el "rojo cereza" y lo enfrie en aceite de auto usado. Que bien, previo le habia hecho el mecanizado mas pesado para que no estuviera tan duro, lo que que es mas bien terminacion. El coque lo compre por Mercado Libre, hay desde $70 hasta $35 el kilo, yo compre ese, pero maneje 27 km hasta Temperley para ir a buscarlo, de todos modos, es muy bueno, con tres piedras, hice todo el trabajo.chelin82 escribió: ↑Lun Jun 18, 2018 12:13 amYa está templado? Cómo lo hiciste al templado? Donde se consigue el carbón de coque? Desde ya gracias por las respuestas..Diego R escribió: ↑Dom Jun 17, 2018 11:44 pmBueno, el viernes me puse a laburar, mando secuencia de fotos y por supuesto, se aceptan criticas y sugerencias :
https://s8.postimg.cc/970dy2ic5/forja1.jpg
Encendiendo el coque
https://s8.postimg.cc/5neg8esit/forja2.jpg
Barra de torsion al fuego
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Dandole forma al acero...
https://s8.postimg.cc/o2yx5vjit/forja4.jpg
Algo fallo, se quebro. Prueba y error...
https://s8.postimg.cc/i3frff5yd/forja5.jpg
Cambie de material, elastico de suspension de auto, lindo para trabajarlo.
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Producto terminado, solo resta completar mecanizado y encabado, una satisfaccion.
Va quedando muy lindo!
Saludos
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Cómo sugerencia para la próxima talvez te convenía hacer los agujeros del mango para los pernos antes de templarlo, para que se te haga más fácil agujerearlo.
Igualmente habló de lo que mire en desafío sobre fuego , jamás hice un cuchillo... Pero me va gustando la idea...
- tarkus
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Re: Consulta sobre acero para cuchillo
Me gusta mucho la forma de la hoja. Se ve comoda. Un Saludo y te felicito.
- Diego R
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Re: Consulta sobre acero para cuchillo
Gracias Tarkus, hoy me estuve dedicando a sacarle las marcas de forjado, lo voy a encabar con madera de cedro. Si alguna vez nos cruzamos en un asado con la BDH lo llevo. Prometo fotos apenas lo termine.
Abrazo malvinero !
Muchas Gracias BROUWER, me gusta esa forma bien "criolla". Ya veremos como se porta.
Saludos !
- tarkus
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- Ubicación: Cordoba capital
Re: Consulta sobre acero para cuchillo
Hola Master Diego. Espero ansioso esas fotos.
Te comento que te debes haber confundido de forista.
Wu wei
- Diego R
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Re: Consulta sobre acero para cuchillo
- Diego R
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Re: Consulta sobre acero para cuchillo
Resultado final, con amoladora y flapper (no tengo lijadora de banda) le saque las marcas de forjado, despues lije y puli con pasta, bastante bien quedo. El encabado lo hice con plastico alto impacto, para una primera experiencia, estoy conforme. El proximo sera mucho mejor.
Saludos !
https://s8.postimg.cc/yvuzl1j45/FORJA7.jpg
Saludos !
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- chelin82
- Gran usuario
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Re: Consulta sobre acero para cuchillo
Te felicito!!! Se lo ve muy lindo y además me gusta mucho la forma. Muy útil! Saludos
- Diego R
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Re: Consulta sobre acero para cuchillo
Gracias Chelin ! Animate vos tambien !
Saludos !
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- Puri
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Re: Consulta sobre acero para cuchillo
buenos primeros pasos!!
Lo que si, carbon de coque no hace falta.. podes comprar carbon vegetal, se consume más rapido pero obtenes el mismo resultado. y no es tan nocivo para la salud..
Al coque no le sacan el asufre y demases porquerias.. mas allá que es bastante dañino para el ambiente mas lo es para vos!
de nuevo, excelente resultado!
Lo que si, carbon de coque no hace falta.. podes comprar carbon vegetal, se consume más rapido pero obtenes el mismo resultado. y no es tan nocivo para la salud..
Al coque no le sacan el asufre y demases porquerias.. mas allá que es bastante dañino para el ambiente mas lo es para vos!
de nuevo, excelente resultado!
Si se puede evitar no es un problema..
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- Diego R
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Re: Consulta sobre acero para cuchillo
Gracias Puri ! Sabia lo del coque, pero trabajamos en un ambiente MUY ventilado con la fragua en el exterior.
Saludos !
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