Quería hacer una consulta por favor

Cuchillos, espadas, sables, etc
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SAVAGE308
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Quería hacer una consulta por favor

Mensaje por SAVAGE308 » Jue Dic 27, 2018 6:50 am

Antes que nada si no es el lugar indicado les pido perdón.
Ahora, para cuerear cualquier animal con los cuchillos que tengo me las arreglo sin mayores problemas, llegado el caso un poco de chaira y listo. Pero con los carpinchos no hay caso ni filo que aguante.
La pregunta en si, alguno tiene o me puede recomendar algún cuchillo para tal fin, llámese de tal acero o tal marca?.
Bueno muchas gracias y un saludo.
Diga buen día, pida permiso y de las gracias.
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oski52
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Re: Quería hacer una consulta por favor

Mensaje por oski52 » Jue Dic 27, 2018 10:51 am

Si no querés tener problemas para cuerear carpinchos no cazes carpinchos (::A) (::A) (::A) Perdon por la bromita, pero me la dejaste picando, vos sabes lo mucho que te aprecio y al menos queria que tuvieras una respuesta -por supuesto no la mejor- a tu pregunta, un gran abrazo (:Q:) (:Q:) (:Q:)
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Re: Quería hacer una consulta por favor

Mensaje por oski52 » Jue Dic 27, 2018 12:29 pm

Los cuchilleros son muy amargos, me cansé de elogiar cuchillos y ni siquiera se molestan en darte las gracias. Seguramente serán de una élite a la que uno no tiene posibilidades de acceder. Como dato te digo que consultes con Calupa y/o con Rudyvilla, ambos saben de cuchillos y ambos son excelentes personas, no tanto como yo pero en fin (:N:) (:N:) (:N:)
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Re: Quería hacer una consulta por favor

Mensaje por chelin82 » Jue Dic 27, 2018 1:22 pm

SAVAGE308 escribió:
Jue Dic 27, 2018 6:50 am
Antes que nada si no es el lugar indicado les pido perdón.
Ahora, para cuerear cualquier animal con los cuchillos que tengo me las arreglo sin mayores problemas, llegado el caso un poco de chaira y listo. Pero con los carpinchos no hay caso ni filo que aguante.
La pregunta en si, alguno tiene o me puede recomendar algún cuchillo para tal fin, llámese de tal acero o tal marca?.
Bueno muchas gracias y un saludo.
Yo probaría con una opinel número 10 o 12, si es de acero al carbono mejor, aunque hay que cuidarla más porque se oxidan de mirarlas.... Tienen un gran filo que lo retienen muy bien y se reafilan fácilmente... Y no son caras...
Las de acero inoxidable también andan muy bien y requieren menos cuidado.
Nunca cuerie carpinchos, pero de estar en tu situación probaría con una de estas... Si no sirve, siguen siendo una gran navaja para tener en el auto o en cualquier bolsillo de una mochila... También para tener a mano para comer un asado!!! Viene una con sacacorchos ideal para esta función (:Y:)
Ya alguno con más conocimientos va a pasar!
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Re: Quería hacer una consulta por favor

Mensaje por oski52 » Jue Dic 27, 2018 2:17 pm

chelin82 escribió:
Jue Dic 27, 2018 1:22 pm
SAVAGE308 escribió:
Jue Dic 27, 2018 6:50 am
Antes que nada si no es el lugar indicado les pido perdón.
Ahora, para cuerear cualquier animal con los cuchillos que tengo me las arreglo sin mayores problemas, llegado el caso un poco de chaira y listo. Pero con los carpinchos no hay caso ni filo que aguante.
La pregunta en si, alguno tiene o me puede recomendar algún cuchillo para tal fin, llámese de tal acero o tal marca?.
Bueno muchas gracias y un saludo.
Yo probaría con una opinel número 10 o 12, si es de acero al carbono mejor, aunque hay que cuidarla más porque se oxidan de mirarlas.... Tienen un gran filo que lo retienen muy bien y se reafilan fácilmente... Y no son caras...
Las de acero inoxidable también andan muy bien y requieren menos cuidado.
Nunca cuerie carpinchos, pero de estar en tu situación probaría con una de estas... Si no sirve, siguen siendo una gran navaja para tener en el auto o en cualquier bolsillo de una mochila... También para tener a mano para comer un asado!!! Viene una con sacacorchos ideal para esta función (:Y:)
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Re: Quería hacer una consulta por favor

Mensaje por Maxfly » Jue Dic 27, 2018 4:29 pm

Hola Savage, en mi humilde entender no hay mucha ciencia más que los cuestiones generales sobre un buen filo que aplican para todos los casos.

Entiendo que en algunos animales la faena es más difícil que en otros.
Yendo a los principios generales, la conservación del filo tiene como principal variable la dureza del acero luego del tratamiento térmico. En ese sentido, el acero más duro que consigas (una vez afilado) te durará más tiempo. Eso claro está, va de la mano de una mayor dificultad de afilado. Pero no existe el filo “indesafilable” creo yo.

Esa variable, la de la dureza, es la que tendría en mente yo en tu lugar para comenzar la búsqueda de un cuchillo especialmente destinado al carpincho.
La dureza se mide en Rochwells (HRc) y las escalas más altas dentro de lo “afilable” –para mí- se encuentra en los 62/63 Rockwells.
En tu lugar le buscaría la vuelta por ahí.

Vas a encontrar en marcas comerciales de renombre mundial (precios altos o muy altos con nuestro dólar actual) o desde luego a muchos excelentes artesanos que tenemos en nuestro país que pueden hacerte una obra a tu gusto.

Segundo paso, sacarle a ese acero un buen afilado. No sé con qué elementos contas. Pero las piedras de diamente son una buena opción en estos casos.
Espero tengas suerte.

Un cordial saludo.
Maxi
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Re: Quería hacer una consulta por favor

Mensaje por SAVAGE308 » Jue Dic 27, 2018 7:39 pm

Muchas pero muchas gracias a todos, les agradezco y les mando un abrazo (-Y)
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Re: Quería hacer una consulta por favor

Mensaje por calupa » Jue Dic 27, 2018 7:59 pm

Eso de cuerear carpinchos no es moco de pavo..... Siempre lo digo y siempre me pegan por eso, pero no hay vueltas.
Siempre lo hice con un Eskiltuna del montón y la chaira al lado. Recuerdo un cuchillito Buck que compré allá por los '90, estuvo arrumbado un tiempo porque no le podía sacar buen filo, hasta que un día me propuse y le dí piedra hasta lograrlo, ese andaba muy bien. Así que sin poder hablar de marcas y modelos te digo que habría que ir por donde señala Maxfly...
Pero estaría bueno que alguien diga "este" anda de maravillas.
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Re: Quería hacer una consulta por favor

Mensaje por werewolf » Jue Dic 27, 2018 8:28 pm

Más que cuchillo conseguite una buena chaira o afilador. Porque el pelo del carpin te hace mie!#@ el filo al toque, sea cuchillo que sea.


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estamos al horno...
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Re: Quería hacer una consulta por favor

Mensaje por chelin82 » Jue Dic 27, 2018 11:41 pm

Yo para sacar buen filo a mis cuchillos me hice un afilador tipo lansky casero, que sostiene una piedra de afilar convencional de dos caras y luego termino de dar filo pasando por un cuero con pasta de pulir...

http://k43.kn3.net/taringa/1/0/5/1/4/7/ ... 1.jpg?4648

Quedó algo parecido a esto, fíjate hay muchos videos en Youtube sobre cómo hacerlos, realmente permiten lograr filos perfectos, ya que se mantienen los ángulos de afilado constante y es útil para cuando tenés que afilar esos cuchillos duros, que son justamente los que luego mejor retienen el filo, pero te hacen parir para afilarlos..
Son fáciles de hacerlos, solo necesitas un pedazo de madera, taladro, mecha, barilla roscada tuercas comunes y mariposa y arandelas.... Y renegar un rato para que quede algo más o menos armado...

Para el campo y para revivir el filo llevo un afila fácil, afila todo, que lo uso suavemente como si fuera una chaira para retocar el filo cuando es necesario... Es cómodo y es chico y revive el filo al toque.

https://http2.mlstatic.com/afilador-afi ... 2013-F.jpg

Espero te sea útil algún aporte. Suerte y feliz año nuevo!!!
Última edición por chelin82 el Vie Dic 28, 2018 8:14 am, editado 1 vez en total.
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Re: Quería hacer una consulta por favor

Mensaje por ringuin » Vie Dic 28, 2018 1:06 am

Adhiero a la sugerencia de la Opinel numero doce,bien afilada y con una chairita lisa,deberian solucionarte el problema,precio accesible y muy buenas prestaciones,suerte con la eleccion y cordiales saludos.
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Re: Quería hacer una consulta por favor

Mensaje por SAVAGE308 » Vie Dic 28, 2018 5:59 am

(-Y) muchísimas gracias muchachos.
Diga buen día, pida permiso y de las gracias.
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Re: Quería hacer una consulta por favor

Mensaje por patagonico » Vie Dic 28, 2018 10:03 am

Yo jamás cacé ni cueree un carpincho, asi que no tengo idea como serán.-

Pasa con el guanaco, que tiene los pelos llenos de tierra, y eso es terrible para los cuchillos, para todos.-

La única solución, es el "estilo" de cuereado ( que no se si aplica al carpincho) .-

Tratar de que no se toquen los pelos, hacer un pequeño corte en la piel, y ahí introducir los dedos indice y medio, separar la piel de la carne, y que el cuchillo corte de "adentro para afuera", una vez despegada la primer parte de la piel, ya se corta directo sobre carne.-

Un buen cuchillo, bien usado y una chaira debería soportar el cuereado...........
Agur egin.- Alberto.-
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Re: Quería hacer una consulta por favor

Mensaje por Issulkek » Vie Dic 28, 2018 10:37 am

Comparto lo que dice patagónico... con la manera de cuerear, seria bueno ver algun video de como lo hacen;
Sobre el cuchillo ideal, hay miles que sirven y otro tanto que no... si no es artesanal o alguno de esos de marcas "impagables"
le aconsejaria un Tres Claveles, un Arco... esos de cocina, y nunca olvidarse de la chaira lisa o de lo contrario una con rayas muy suaves...



un abrazo...
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Re: Quería hacer una consulta por favor

Mensaje por calupa » Vie Dic 28, 2018 5:11 pm

¿Algunos abren de otra manera las piezas?

La verdad es que toda la vida y siempre que observé a otros cuereadores también, aplicamos ese sistema, motivo por el cual los cuchillos con punta no son desplazados por los panzones.

Pero volviendo a la consulta, encontré este hilo de hace unos años.
Savage, no lo releí, pero creo recordar que allí daban alguna marca preferida....
http://www.fullaventura.com.ar/foro/vie ... 3&start=30
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Re: Quería hacer una consulta por favor

Mensaje por SAVAGE308 » Vie Dic 28, 2018 6:18 pm

Bueno ya no se como agradecerles che, mil gracias y para lo que necesiten a sus ordenes. Bueno año (-Y)
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Re: Quería hacer una consulta por favor

Mensaje por Tango » Vie Dic 28, 2018 10:21 pm

Hay uno Bahco, que vale muy poco ($350), es un cuchillito de trabajo chico, pero tiene un filo muy bueno y lo mantiene.
Creo que vale la pena probar

https://www.bahco.com/en-gb/p/multipurp ... -ef-f4-72/

Se consigue en ferreterias

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Re: Quería hacer una consulta por favor

Mensaje por calupa » Vie Dic 28, 2018 10:33 pm

Tuve uno de estos, pero con otra numeración, es de origen sueco y anduvo espectacularmente bien, lo regalé, luego compré uno idéntico al del link, es chino, de performance inferior. Vale el comentario porque a lo mejor la diferencia de precio no es considerable.
Son muy cómodos.
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Re: Quería hacer una consulta por favor

Mensaje por Puntano » Vie Dic 28, 2018 11:56 pm

Busca algo de algún acero premium, de herramienta, 3v, S30v, elmax, etc.
Marcas: GSO, Bradford, Bark River, Benchmade, TRC, Spiderco, Cold Steel.
La diferencia con lo comúnmente conocido es abismal.
Para mí, los cuchillos son como las miras ópticas, lo bueno hay que pagarlo.
Saludos

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Re: Quería hacer una consulta por favor

Mensaje por SAVAGE308 » Lun Dic 31, 2018 8:32 am

(:R:) mil gracias. Me van a hacer uno de elástico y me acomodaron uno que tenía de tijera. Otra vez gracias y un saludo.
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Re: Quería hacer una consulta por favor

Mensaje por Puntano » Mar Ene 01, 2019 6:06 pm

SAVAGE308 escribió:(:R:) mil gracias. Me van a hacer uno de elástico y me acomodaron uno que tenía de tijera. Otra vez gracias y un saludo.
Mucha suerte. A seguir renegando con los carpinchos!!
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