Hamburguesas Guanaco + Cerdo

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buluka_2000
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Hamburguesas Guanaco + Cerdo

Mensaje por buluka_2000 » Dom May 28, 2023 8:43 pm

Estimados:

Para mi cumpleaños me fui a cazar con unos amigos y trajimos un par de guanacos.
Con las partes mas duras decidí hacer hamburguesas.
Como es carne muy magra, mezclé 4 partes de guanaco y 1 de matambre de cerdo.
Piqué ambas las mezclé con sal y pimienta y las hice en asadera al horno.
Resultado: se achican bastante, ricas pero un poco secas.
Para la próxima tanda usaré un truco de mi esposa para las empanadas de guanaco, les agregaré manteca para mejorar la humedad sin agregar mas cerdo porque se volvería invasivo.


Mezclados abrazos
Buluka Presidente!!
Créame, hemos tenido peores.
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perroguardian 69
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Re: Hamburguesas Guanaco + Cerdo

Mensaje por perroguardian 69 » Dom May 28, 2023 10:15 pm

Probaria, agregando un poco de miga de pan mojada en leche, o algo de cebolla picada, cambiaria el matambre de cerdo por un chorizo de cerdo (lo agrego a las comunes de vaca).

Humectados saludos
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tarkus
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Re: Hamburguesas Guanaco + Cerdo

Mensaje por tarkus » Lun May 29, 2023 5:34 am

Es que el matambre está ahí justo para agregar
humedad, sin duda la manteca ayuda o cualquier
parte grasa.

Como yo soy más cachondo.
Húmedos abrazos.
Wu wei
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buluka_2000
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Re: Hamburguesas Guanaco + Cerdo

Mensaje por buluka_2000 » Lun May 29, 2023 11:04 am

tarkus escribió:
Lun May 29, 2023 5:34 am
Es que el matambre está ahí justo para agregar
humedad, sin duda la manteca ayuda o cualquier
parte grasa.

Como yo soy más cachondo.
Húmedos abrazos.
No quería llegar a esos extremos (-R)

Recatados abrazos
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juancito308
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Re: Hamburguesas Guanaco + Cerdo

Mensaje por juancito308 » Lun May 29, 2023 3:17 pm

Don Buluka, yo hice y hago de avestruz/ñandú, no sé cuál es, y le mando un 20 por ciento de la grasa que trae el carre de cerdo, queda más jugosa y calculo que anuque son bichos diferentes deben ser iguales se magros. Un abrazo (-Y)
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calupa
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Re: Hamburguesas Guanaco + Cerdo

Mensaje por calupa » Lun May 29, 2023 6:19 pm

buluka_2000 escribió:
Dom May 28, 2023 8:43 pm
Estimados:

Para mi cumpleaños me fui a cazar con unos amigos y trajimos un par de guanacos.
Con las partes mas duras decidí hacer hamburguesas.
Como es carne muy magra, mezclé 4 partes de guanaco y 1 de matambre de cerdo.
Piqué ambas las mezclé con sal y pimienta y las hice en asadera al horno.
Resultado: se achican bastante, ricas pero un poco secas.
Para la próxima tanda usaré un truco de mi esposa para las empanadas de guanaco, les agregaré manteca para mejorar la humedad sin agregar mas cerdo porque se volvería invasivo.


Mezclados abrazos
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Re: Hamburguesas Guanaco + Cerdo

Mensaje por buluka_2000 » Lun May 29, 2023 6:44 pm

juancito308 escribió:
Lun May 29, 2023 3:17 pm
Don Buluka, yo hice y hago de avestruz/ñandú, no sé cuál es, y le mando un 20 por ciento de la grasa que trae el carre de cerdo, queda más jugosa y calculo que anuque son bichos diferentes deben ser iguales se magros. Un abrazo (-Y)
Buen dato, lo probaré

Corredores abrazos
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ringuin
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Re: Hamburguesas Guanaco + Cerdo

Mensaje por ringuin » Lun May 29, 2023 7:45 pm

Si,la grasa de cerdo es la mas fina y sabrosa para acompañar estas comidas,claro...todo depende de las proporciones,es mi opinion,gracias por compartir la receta con nosotros,suerte y cordiales saludos. (:T:)
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