Bondiola casera

Recetas, diseños, formas de preparar las piezas obtenidas
Responder
Isa
Mensajes: 4
Registrado: Sab Ago 07, 2021 1:14 pm

Bondiola casera

Mensaje por Isa » Sab Ago 07, 2021 1:37 pm

Hola buenas tardes!!
Quería hacer una consulta sibre una bondiola casera, la curé 3 o 4 días en heladera con sal gruesa. Luego la saqué, lavé y sequé con un lienzo limpio. Y la puse sobre papel manteca, con condimentos, la hice rodar e impregné bien con los condimentos. Até y colgué hasta que estuvo bien dura. Aprox. 45 días. Al descolgarla y sacar el papel tenía partes con un tipo de moho verde. La limpié y raspé todo y la tengo en la heladera. No tiene olor feo, ni sabor feo, sólo probé un extremo. Pero no sé si estará apta para el consumo.Muchas gracias, por la ayuda!!! Un saludo.
Isabel.
Avatar de Usuario
calupa
Usuario Experto
Usuario Experto
Mensajes: 54425
Registrado: Sab Ago 09, 2008 9:42 am
Ubicación: Formosa

Re: Bondiola casera

Mensaje por calupa » Sab Ago 07, 2021 3:16 pm

En ppio no tendría problemas. Tal vez la encuentre algo salada, es recomendable no dejarla en sal más de un día por kilo de peso de la pieza de carne, pero no importa, al probarla comprobará si está bien o muy salada.
A priori, y a partir de lo que ud. comenta, yo no tendría reparos en comerla.
Las pulgas saltan de perro en perro ; los piojos de cabeza en cabeza y los políticos de partido en partido.
En qué se parecen?
Isa
Mensajes: 4
Registrado: Sab Ago 07, 2021 1:14 pm

Re: Bondiola casera

Mensaje por Isa » Sab Ago 07, 2021 4:04 pm

Muchas gracias, por su respuesta.
Si puedo hacerlo, me gustaría que vea unas fotos, que le saqué al abrirla.
Perdón no sé si se puede por este foro adjuntar fotos, intenté pero no sé hacerlo.
Era para que vea como estaba cuando saqué el papel.
Graciass!!!!
Avatar de Usuario
calupa
Usuario Experto
Usuario Experto
Mensajes: 54425
Registrado: Sab Ago 09, 2008 9:42 am
Ubicación: Formosa

Re: Bondiola casera

Mensaje por calupa » Sab Ago 07, 2021 8:43 pm

Las pulgas saltan de perro en perro ; los piojos de cabeza en cabeza y los políticos de partido en partido.
En qué se parecen?
Isa
Mensajes: 4
Registrado: Sab Ago 07, 2021 1:14 pm

Re: Bondiola casera

Mensaje por Isa » Sab Ago 07, 2021 9:26 pm

Muchas gracias, trato de hacerlo.. pero tengo poco espacio en el celu. Mil gracias por tu ayuda!!!!
Avatar de Usuario
calupa
Usuario Experto
Usuario Experto
Mensajes: 54425
Registrado: Sab Ago 09, 2008 9:42 am
Ubicación: Formosa

Re: Bondiola casera

Mensaje por calupa » Sab Ago 07, 2021 9:46 pm

Si no podes te mandamos una dirección de e-mail para que las pases y las levantamos nosotros.
Las pulgas saltan de perro en perro ; los piojos de cabeza en cabeza y los políticos de partido en partido.
En qué se parecen?
Isa
Mensajes: 4
Registrado: Sab Ago 07, 2021 1:14 pm

Re: Bondiola casera

Mensaje por Isa » Dom Ago 08, 2021 11:19 pm

Oh siii por favor!!! Mil gracias!!!
Si me pueden pasar el mail mando las fotos.
Y por otro lado, se me ocurrió otra opción 😊
Si me recomiendan, no consumirla así... podré porcionarla y frezzarla para utilizarla en algún guiso o sea cocinarla?
No me gusta desperdiciar los alimentos, realmente trato de utilizar todo.
Y ma dá mucha bronca, tener que descartarla.
De nuevo doy las gracias!!! Por su ayuda!!!!
Responder

Volver a “Recetas de cocina”