Cuereado de Vizcacha

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liorod
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Cuereado de Vizcacha

Mensaje por liorod » Jue Jul 28, 2022 11:24 am

Buenos días, no se si estoy en el lugar correcto, no encontré donde consultar porque no entraría en la parte taxidermia, (creo) asi que bueno, caza menor me pareció el lugar donde deben haber varios vizcacheros....a ver si puedo recopilar experiencias y sacar alguna conclusión sobre técnicas de cuereado..
Uno se va poniendo grande y va buscando cansarse menos je...
Desde mis primero días de caza de este animalito (la vizcacha), hace algo así como 33 años aprox, fuimos cambiando las técnicas, al principio cazabamos 8, 9, 10 vizcachas en campos cerca, y por ende poco cansancio, éramos jóvenes, caminábamos poco porque los campos de las zonas tenían vizcacheras chicas...etc.. en esas épocas cuereábamos poniendo el animal en el piso o colgado, abriendo el animal por el medio, íbamos cuereando con el cuchillo y después despanzabamos, quedando el cuero como para hacer una alfombra je!!
Pasado el tiempo, empezamos a cuerear de otra manera, hacemos un corte chico, (para que entren los dedos de uno) en forma transversal en el lomo y uno en la panza, y agarramos del corte del lomo uno de cada lado y tiramos en sentidos opuestos...como sacando un buzo y el pantalón..en chiquitas y medianas es fácil, en vizcachones la cosa se pone mas seria, y necesitas hacer toques con cuchillo...
Esta última técnica, es rápida, y linda cuando son 5, 10, 12 animales, pero cuando tenés mas de 25, te quedas sin cintura sin brazos, sin aliento jajaja..mas cuando ya estas bichoco....
Nunca nos gusto dejar los animales para el otro día, y traemos las presas al pueblo ya dentro de su bolsa para meter ene l freezer...
Como uno se va haciendo grande también va teniendo más comodidades (a veces), puede incursionar en lugares más lejanos donde puede hacer cazas mas grandes, por ende vas una o dos veces en el año, pero traes muchas presas, pero ello conlleva un esfuerzo físico mayor...porque salís a dar una vuelta agarras 15...tenés que cuerear, salís a dar otra vuelta agarras 15, cuereas,... y perdés mucho tiempo cuereando (tal vez las mejores horas de caza), dejando además el pulso en un cuero para la próxima vuelta....
Por todo lo que menciono, es este post, he visto que algunos despanzan y cuerean después al otro día...yo nunca lo hice, pero mi pregunta es...el cuero no se agarra mas con el bicho frio?....no se ensucian mucho?...porque creo q haciendo eso aprovecharía mas el tiempo de caza y nos cansaríamos menos en el momento de la cacería..
Bueno, si alguno tiene algo para contar, comentar, dar alguna experiencia, estaría agradecido, ya que próximamente tendría mi segunda y tal vez última salida de este año antes que cierre la temporada, hasta el año próximo, y me gustaría experimentar un nuevo metodo q no destruya mis brazos y cintura jaja!!
Padrillo viejo
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Re: Cuereado de Vizcacha

Mensaje por Padrillo viejo » Jue Jul 28, 2022 3:21 pm

buenas tardes , yo no hace mucho que cazo vizcachas , por lo que me enseño un amigo , empezamos solo despanzando sin pinchar las tripas, en caliente y las dejamos colgadas en alambrado planatas etc para que se oreen , despues al otro dia ,en casa tarnquilo las cueramos , solo da un poco mas de trabajo la parte de los cuartos,y las dejamos en agua un rato largo despues de cuereadas , no les queda nada y tampoco se ensucian, despues un paisa de la zona nos dijo otra tecnica muy parecida a la suya ,la colgamos con un gancho doble y hacemos un par de corte y sale tipo bolsa el cuero en caliente , espero sea de tu ayuda el comentario slds
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calupa
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Re: Cuereado de Vizcacha

Mensaje por calupa » Jue Jul 28, 2022 5:22 pm

Hace rato que no cazo pero siempre las cuereamos a la mañana siguiente, ya despanzadas claro está.
Ante la pregunta... Me resulta mas facil cuerearlas en caliente, sin dudas, tanto a estas como a los conejos, pero bueno... A veces uno no tiene agua para limpiarse las manos así que cazamos, volvemos al campamento, un pozo para los despojos y manos a la obra, despanzamos, dormimos y a la mañana cuereamos.Salvo que sean dos o tres....
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Re: Cuereado de Vizcacha

Mensaje por Toyi » Mar Ago 02, 2022 6:34 am

Buen día.
Yo uso la misma técnica. Para las liebres también. Cuereo cuando terminamos de cazar.. Si nos quedamos hasta el otro día, el primer día despanzamos y antes de irnos, cuereamos.
Saludos.
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Re: Cuereado de Vizcacha

Mensaje por ferbianchi10 » Mar Ago 02, 2022 9:34 pm

En mi caso trato de aprovechar el tiempo para cazar trato de no agarrar mas de 10 o 15 para laburar tanto.despanzo y cuelgo al otro dia cuereo es un poco mas dificil ya que se pega un poco..pero no demasiado. Tomando un vino o fernet con amigos mientras se charla y se carga al que erro mas. En la ultima el que erro mas fui yo asi que fui el centro de las cargadas. Creo que hasta el puestero pampeano andaba con ganas de gastarme..cosa que no hizo por falta de confianza imagino jaa
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Re: Cuereado de Vizcacha

Mensaje por Tordo 1 » Dom Sep 17, 2023 12:29 pm

Hola a todos. Refloto este post porque acabo de leerlo y quisiera contar mi experiencia con las bigotudas hace varios años atrás, a lo mejor ayuda a alguien..., aclaro que hacíamos el llamado corte tipo "pistola", es decir los lomos y los cuartos traseros, las paletas y tórax no los cuereábamos porque resultaba en una pérdida de tiempo importante y la cantidad de carne no era mucha.

Lo que hacíamos nosotros era llevarnos un buen gancho tipo carnicero de hierro de construcción del 10 o 12 mm para colgar de alguna rama o tronco a la altura que más cómodo nos quedara para hacer fuerza hacia abajo, luego agarrábamos la vizcacha que cuerearíamos y lo primero que hacíamos era cortarles la cola bien al tronco, luego le clavávamos el cuchillo en la parte de abajo de la mandíbula (el piso de la lengua sería...) y la clavávamos en el gancho para que quede colgada, luego le hacíamos un corte en el lomo a nivel de las paletas y de allí agarrábamos el cuero con las dos manos y con un buen tirón hacia abajo el cuero salía hasta las patas de atrás que con un buen golpe con el lomo del cuchillo quebrábamos y luego cortamos las patas que quedaban con el resto del cuero, paso seguido le sacábamos las tripas y quedaba lista.

Era relativamente fácil y práctico cuando teníamos varias para cuerear.

Saludos a todos!.
--
Mario Sánchez de Bustamante, desde Viedma, Rí­o Negro.-
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calupa
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Re: Cuereado de Vizcacha

Mensaje por calupa » Dom Sep 17, 2023 4:26 pm

Y muy bien explicado. (:Q:)
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